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    康杰:用心守護高鐵餐飲的安全大關

    2022-02-15 17:08:01 www.laurie-adams.com 來源:時評界 有0人發表了看法
    [導讀]  隨著經濟的快速發展和社會的不斷進步,旅客的出行要求從走得了轉變為走得好,列車餐飲安全作為評價旅客出行的重要一環,有著舉足輕重的作用。為了讓旅客吃上放心餐,一份盒飯從采...

      作者:康杰 稿源:時評界 編輯:洪小兵

      荊楚雙糕、西芹蝦仁、廣式鹽焗雞、臺灣鹵肉飯等等,近年來,中國高鐵不斷刷新著里程和速度的世界紀錄,高鐵盒飯的菜品越來越豐富,極大地提升了旅客的出行體驗。

      隨著經濟的快速發展和社會的不斷進步,旅客的出行要求從走得了轉變為走得好,列車餐飲安全作為評價旅客出行的重要一環,有著舉足輕重的作用。為了讓旅客吃上放心餐,一份盒飯從采購、加工、制作到冷卻、運輸、送上高鐵,要經過十多道工序,守護著高鐵“舌尖上的安全”。

      民以食為天,食以安為先。當下,互聯網+餐飲新模式受到廣大群眾的青睞,不少出行旅客將網絡訂餐的習慣帶到了高鐵上,在給人們帶來便利服務的同時,也給食品安全問題帶來了不少壓力和挑戰。鐵路部門深知食品安全的重要性,從配餐的專人查驗采購環節到高標準烹飪方式,從干凈無菌包裝封口到專用低溫冷鏈運輸出庫,在采購、生產、包裝、運輸等環節嚴格把控安全關,為的就是讓旅客買得放心、吃得安心,這既是鐵路部門對食品安全問題的積極回應,也是對高鐵餐飲安全作出的鄭重承諾。

      其實,自2016年12月1日起,中國鐵路總公司關于印發鐵路運營食品安全管理辦法的通知指出,在鐵路運營食品安全統一監督管理制度下,開展食品安全自查,改善食品經營生產環境,建立食品安全信息化管理系統,指定食品定點存放位置,在提高食品安全管理的同時,確保食品溯源可查。

      食品安全無小事。在注重食品安全,倡導健康生活的今天,鐵路部門將不斷健全食品安全標準管理,完善監管體系,用實際行動滿足旅客日益增長的出行用餐需求。

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    熱門關鍵詞:鐵路 餐飲 康杰

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